鲜活、易腐货物是指（zhǐ）在运输过程中，需要（yào）采（cǎi）取一定措施，以防止死亡和（hé）腐烂变质的货物。公路运（yùn）输的鲜活（huó）易腐货物（wù）主要有（yǒu）鲜鱼虾、鲜肉（ròu）、瓜（guā）果、蔬菜、牲（shēng）畜、观赏野生动物、花木秧苗、蜜蜂（fēng）等。

    鲜活、易腐货物分为易（yì）腐（fǔ）货物和活动物两大类（lèi），其中占比（bǐ）例（lì）最大的（de）是易腐货物。易腐货物是指（zhǐ）在一般条件下保管和运输时，极易受到外界气温及湿度的影（yǐng）响（xiǎng）而腐坏变质的（de）货物（wù）。易腐货物（wù）主要包括肉、鱼、蛋、水果、蔬（shū）菜、冰（bīng）鲜活植物等，活动物包括禽、畜、兽、蜜（mì）蜂、活鱼、鱼苗等。

    （一）鲜活易（yì）腐货物运输的特（tè）点

    1．季节性（xìng）强、运量（liàng）变化大

    在水果蔬（shū）菜大量上（shàng）市的季（jì）节、沿海（hǎi）渔场的渔汛期，运量会随着季（jì）节的变（biàn）化而变化。

    2．运送时间要求紧

    大部分鲜活易腐（fǔ）货物，极（jí）易变质（zhì），要（yào）求以最短的时间、最快的速（sù）度及时运到。

    3．运输（shū）途中需（xū）特殊照（zhào）料

    如牲（shēng）畜、家禽、蜜蜂、花木秧苗等的运输（shū），需配备专用车辆和（hé）设备（bèi），在沿途进（jìn）行专门（mén）的照料。

    （二）运输的方法

    鲜活易腐货物运输的（de）特殊性（xìng），要（yào）求保证及（jí）时运输。鲜（xiān）活易腐（fǔ）货物运输（shū）中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造（zào）成（chéng）死（sǐ）亡外，其中大多数都是因（yīn）腐烂所致。为避（bì）免（miǎn）出（chū）现腐烂，冷藏方法比（bǐ）较有（yǒu）效（xiào）并常被采用。

    冷（lěng）藏（cáng）货物可分为冷冻（dòng）货物和（hé）低温货物（wù）两种。冷冻货物是指货物在冷冻状态下进行运输的（de）货（huò）物，运输温度的（de）范围一般在（zài）-20℃-10℃之间，低温货物是指在还（hái）未冻结或（huò）货物表面有一层薄薄的冷冻层（céng）的（de）状态下进行运（yùn）输的货物，运输温度的范围一般在-1℃-16℃左右。

    用冷（lěng）藏方法来保（bǎo）藏（cáng）和运输鲜活易腐（fǔ）货物，其突出的特点（diǎn）就是（shì）必（bì）须连续冷藏。因此（cǐ）在运输（shū）环节（jiē）上（shàng）应（yīng）尽可（kě）能配（pèi）备一（yī）定数量的（de）冷藏车或保（bǎo）温（wēn）车，尽（jìn）量实现“门到（dào）门”的直达运输，提高运输速度，确保鲜活易腐（fǔ）货物（wù）的（de）完好。

    （三）运输鲜活易腐货物的注意事项（xiàng）

    1. 受（shòu）理（lǐ）

    托（tuō）运（yùn）鲜（xiān）活货（huò）物（wù），应提供最长运输期限（xiàn）及途中管理、照料事（shì）宜的说明书，有关（guān）部门（mén）提供（gòng）的动（dòng）植物检疫证明和（hé）准运手（shǒu）续。对于（yú）运输（shū）途中需要饲养（yǎng）和照料（liào）的动、植物，托运人必须派人随车押运。对于易腐（fǔ）需冷藏保温的货物（wù），托（tuō）运人应提供货物的冷藏温度和在一定时间的保持温度。鲜活、易腐货物原则（zé）上不得与其他货（huò）物混装（zhuāng），专车专（zhuān）运（yùn）。

    2．装载

    对装（zhuāng）载水果、蔬菜、鲜活植（zhí）物（wù）等，各货件之间应留有一定的间（jiān）隙，使空气能在货件间充分流（liú）动。车厢底板最（zuì）好有底格，装货时（shí）应使（shǐ）货件与车壁留有（yǒu）适当空隙，以便（biàn）使（shǐ）经由车壁和底板传人车内的热量，可（kě）以被空（kōng）气吸收而（ér）不至（zhì）于直接影响货物。

    对（duì）于（yú）易腐货物，除冷冻货物应采用紧密（mì）堆码不留空（kōng）隙（xì）外，对本身（shēn）不发（fā）热的某些（xiē）冷（lěng）冻货物如（rú）冷（lěng）冻鱼、虾，可以采用紧密堆（duī）码法，但（dàn）是应防止过分紧压，以免损伤物体，影响质量。对于活口动物，如牛、马需用（yòng）绳索拴牢在高栏板内，禽、兽及其他小动物（wù）须（xū）用（yòng）集装笼或专用工具，固定在车厢（xiāng）内，保持平稳、妥当。

    3．运送

    鲜活货物应运送及时，运（yùn）输（shū）途中不（bú）得随便紧（jǐn）急制动（dòng），并（bìng）应配（pèi）合押运人定时停车照料。易腐货物要快速运输（shū），压缩货物在途中（zhōng）的时间，以保障货运质（zhì）量（liàng）。